A tavalyi sikerre való tekintettel Debrecen városa a Mangalicatenyésztők Országos Egyesületével és a Variomobil Kft.-vel közösen 2011. április 8. és 10. között ismét megrendezi a mangalicafesztivált a Kossuth téren.
2010-ben a cívisváros volt az első vidéki helyszíne az eseménynek (Budapesten már korábban is rendeztek mangalicafesztivált), s az akkori nagy érdeklődés hatására a szervezők úgy döntöttek, ebben az évben is „beterelik a malacokat” Debrecen főterére, hogy ezzel is népszerűsítsék az egykoron gyakorlatilag népi ételnek számító mangalicahúst.
Papp László alpolgármester is megemlítette a múltat a 2011. március 28-án megtartott sajtótájékoztatón, hiszen a hajdú-bihari megyeszékhelyhez sok szál köti e háziállatokat, több mint évszázados múltja van itteni tenyésztésüknek (az 1880-as években Debrecenben volt az ország második legnagyobb hizlaldája), így a városnak kiemelten fontos a mangalicanapok hagyományos gasztronómiai rendezvénnyé alakítása, hasonlóan a libanapokhoz vagy a halvasárnaphoz.
Tóth Péter, a Mangalicatenyésztők Országos Egyesületének elnöke kifejtette, hogy az ezúttal kiállító 20 tenyésztő – akiknek nagy része ráadásul autentikus őstermelő – jól reprezentálja majd a honi mangalicásokat. Hazánkban jelenleg nagyjából 110 tenyészet működik, ahol összesen 6800 törzskönyvezett koca él, s ezek évente körülbelül 60 ezer malacot fialnak (ez az országos sertésállomány 2 százalékát jelenti). Emellett az exportpiac is egyre nő, hiszen már nem csak Spanyolországba, hanem Japánba és Németországba is viszik a magyar állatokat, a mangalicahúst, illetve a mangalicahúsból készült termékeket. – Azt érdemes leszögezni, hogy közkeletű tévhittel ellentétben a mangalica húsa szinte semmivel sem kímélőbb étek, mint más sertéseké. Ám mivel a mangalica gasztronómiai delikátesznek számít, így talán annyira nem is fontos ez a szempont – tette hozzá Tóth Péter.
– A tavalyihoz képest nagyobb méretű lesz a rendezvény – mondta el a sajtótájékoztatón Veégh Attila, a Variomobil Kft. ügyvezetője. – Egyrészt több kiállító, több tematikus helyszín (például élőmalac-bemutató, valamint malacsütő) lesz, másrészt tejtermelők – sajt-előállítók – is jelezték a részvételüket, s zenei programokkal is kedveskedünk a látogatóknak. Bízunk benne, hogy ezúttal az időjárás is kedvezni fog nekünk.
(forrás: debrecen.hu)
2010-ben a cívisváros volt az első vidéki helyszíne az eseménynek (Budapesten már korábban is rendeztek mangalicafesztivált), s az akkori nagy érdeklődés hatására a szervezők úgy döntöttek, ebben az évben is „beterelik a malacokat” Debrecen főterére, hogy ezzel is népszerűsítsék az egykoron gyakorlatilag népi ételnek számító mangalicahúst.
Papp László alpolgármester is megemlítette a múltat a 2011. március 28-án megtartott sajtótájékoztatón, hiszen a hajdú-bihari megyeszékhelyhez sok szál köti e háziállatokat, több mint évszázados múltja van itteni tenyésztésüknek (az 1880-as években Debrecenben volt az ország második legnagyobb hizlaldája), így a városnak kiemelten fontos a mangalicanapok hagyományos gasztronómiai rendezvénnyé alakítása, hasonlóan a libanapokhoz vagy a halvasárnaphoz.
Tóth Péter, a Mangalicatenyésztők Országos Egyesületének elnöke kifejtette, hogy az ezúttal kiállító 20 tenyésztő – akiknek nagy része ráadásul autentikus őstermelő – jól reprezentálja majd a honi mangalicásokat. Hazánkban jelenleg nagyjából 110 tenyészet működik, ahol összesen 6800 törzskönyvezett koca él, s ezek évente körülbelül 60 ezer malacot fialnak (ez az országos sertésállomány 2 százalékát jelenti). Emellett az exportpiac is egyre nő, hiszen már nem csak Spanyolországba, hanem Japánba és Németországba is viszik a magyar állatokat, a mangalicahúst, illetve a mangalicahúsból készült termékeket. – Azt érdemes leszögezni, hogy közkeletű tévhittel ellentétben a mangalica húsa szinte semmivel sem kímélőbb étek, mint más sertéseké. Ám mivel a mangalica gasztronómiai delikátesznek számít, így talán annyira nem is fontos ez a szempont – tette hozzá Tóth Péter.
– A tavalyihoz képest nagyobb méretű lesz a rendezvény – mondta el a sajtótájékoztatón Veégh Attila, a Variomobil Kft. ügyvezetője. – Egyrészt több kiállító, több tematikus helyszín (például élőmalac-bemutató, valamint malacsütő) lesz, másrészt tejtermelők – sajt-előállítók – is jelezték a részvételüket, s zenei programokkal is kedveskedünk a látogatóknak. Bízunk benne, hogy ezúttal az időjárás is kedvezni fog nekünk.
(forrás: debrecen.hu)
Megjegyzések
Megjegyzés küldése
Ha szerinted jó ez a bejegyzés, akkor kommentelj!